Santoku VG-10 Damasco 180 mm

Nuestro cuchillo Santoku de Damasco Martillado VG-10 está forjado con 46 capas de acero según la tradición Damasco, con núcleo VG-10 y acabado de acero inoxidable pulido. Se complementa con un mango octogonal artesanal de Shitan rosewood de estilo japonés tradicional, reforzado con doble bolster de caoba para mayor durabilidad y belleza.

La serie Damasco Martillado VG-10 es conocida por su filo superior, durabilidad y resistencia a las manchas, lo que la convierte en una elección confiable para las tareas diarias de la cocina. La textura martillada ayuda a eliminar la fricción, evitando que los alimentos se peguen a la hoja y logrando una experiencia de corte más suave y eficiente.

El Santoku, que significa «tres virtudes» en japonés, destaca por su versatilidad. Su punta redondeada y su diseño más corto y fino lo hacen perfecto para cualquier cocina. Capaz de manejar carne, pescado y verduras con facilidad, el Santoku combina las características del Usuba (cuchillo tradicional de verduras) y el Gyuto (cuchillo de chef), ofreciendo una flexibilidad excepcional.

Hecho a mano en Japón por maestros artesanos, este cuchillo no es solo una herramienta, sino una obra de arte. Incluye una funda Saya protectora de madera que resguarda la hoja y realza su estética cuando no se usa. El mango octogonal ergonómico garantiza un agarre cómodo, permitiendo cortes suaves y precisos en cada uso.

Para conservar su filo excepcional, el cuchillo debe afilarse y asentarse con piedras de agua. Para su cuidado, lávalo a mano y sécalo de inmediato después de usarlo, especialmente al manipular ingredientes ácidos. Evita cortar alimentos duros como huesos o congelados para preservar la integridad del filo.

Ya sea preparando verduras, fileteando pescado o trinchando un asado, el Santoku VG-10 es una pieza indispensable en cualquier cocina, elevando tanto tu experiencia de cocina como la presentación de tus platos.